सूर्यफुलाच्या बिया सूर्यफुलाच्या बिया आहेत, मोठ्या फुलांच्या वनस्पती ज्या मूळ उत्तर अमेरिकेतील आहेत.जगभरात बरेच लोक सूर्यफूल बियाणे स्नॅक म्हणून खातात आणि ते माफक प्रमाणात पौष्टिक आहाराचे पूरक असतात, जोपर्यंत ते मध्यम प्रमाणात खाल्ले जातात आणि जास्त प्रमाणात मीठ घातले जात नाहीत.सूर्यफुलाच्या बिया पक्ष्यांसाठी बियाणे मिश्रणात देखील वापरल्या जातात आणि ते पक्ष्यांच्या खाद्यांमध्ये किंवा पाळीव प्राण्यांच्या खाद्यांमध्ये दिसू शकतात.बहुतेक बाजारपेठांमध्ये सूर्यफुलाच्या बिया विकल्या जातात, सामान्यत: कवच नसलेल्या आणि कवच नसलेल्या अशा दोन्ही प्रकारांमध्ये, आणि ते बहुतेक वेळा ट्रेल आणि नट मिक्समध्ये फिलर म्हणून वापरले जातात.
सूर्यफूल, किंवा Helianthus annuus, एक विशिष्ट वार्षिक वनस्पती आहे जी लहान सूर्यासारखी दिसणारी मोठी चमकदार पिवळी फुले तयार करते.फुले साध्या पानांसह उंच देठांवर वाढतात आणि ते आदर्श वाढत्या परिस्थितीत नऊ फूट (तीन मीटर) उंचीपर्यंत पोहोचतात.खरं तर, सूर्यफुलाचे डोके घट्ट कॉम्पॅक्ट केलेल्या लहान फुलांचे बनलेले असते, ज्यापैकी प्रत्येक कोरड्या भुसाने वेढलेल्या कर्नलमध्ये परिपक्व होतो.योगायोगाने, सूर्यफुलाचा वापर निसर्गातील फिबोनाची अनुक्रमांचे स्वरूप दाखवण्यासाठी केला जातो, कारण बियांची मांडणी गणितीय अंदाजानुसार सममिती दर्शवते.
मूळ अमेरिकन लोकांना अन्न स्रोत म्हणून सूर्यफुलाच्या बियांची क्षमता अनेक हजार वर्षांपूर्वी समजली आणि तेव्हापासून ते त्यांची लागवड करत आहेत.जेव्हा युरोपियन संशोधकांनी पहिल्यांदा अमेरिकेला भेट दिली तेव्हा त्यांनी स्वतःहून सूर्यफुलाची लागवड करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी बियाणे परत आणले.अन्न स्रोत म्हणून काम करण्याव्यतिरिक्त, सूर्यफुलाच्या बिया तेलासाठी दाबल्या जाऊ शकतात आणि काही प्रजातींसाठी जनावरांच्या चाऱ्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात.बहुउद्देशीय वनस्पती युरोपमध्ये उभ्या राहिल्या आणि व्हॅन गॉग यांनी इतर अनेकांसह अमर केले.
बहुतेक उत्पादक सूर्यफुलाच्या बियांचे त्यांच्या भुसाच्या रंगानुसार वर्गीकरण करतात.बिया काळ्या, पट्टेदार किंवा पांढऱ्या भुसीमध्ये येऊ शकतात, पट्टेदार सूर्यफुलाच्या बिया सामान्यतः खाल्ल्या जाणाऱ्या बिया असतात.जेव्हा ते उघडले जाते तेव्हा प्रत्येक हुलमधून एक लहान कर्नल मिळतो जो गुलाबी नखेच्या आकाराचा असतो.बिया मलईदार पांढर्‍या रंगाच्या असतात आणि प्रथिने आणि अनेक आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.तेलासाठी लागवड केलेल्या सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये तेलाचे प्रमाण कमी असते, परंतु त्यांना भरपूर चव असते.
पुष्कळ लोक सूर्यफुलाच्या बिया हाताबाहेर खातात, सहसा ते खातात तेव्हा त्यांना शेल मारतात.यामुळे जगाच्या काही भागांमध्ये सार्वजनिक स्वच्छतेच्या समस्या उद्भवतात, म्हणूनच कधीकधी प्रवासी सूर्यफुलाच्या बिया खाणाऱ्यांना त्यांची घाण साफ करण्यास उद्युक्त करणारे संकेत दिसतात.अनेक भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, सूर्यफुलाच्या बिया ताज्या आणि भाजून विकल्या जातात, लोक क्रीडा कार्यक्रम आणि उत्सवांना उपस्थित असताना स्नॅक करण्यासाठी कागदात गुंडाळतात.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-24-2022